About Us
2011年滋賀県甲賀市信楽町にオープンしたポークレストラン“SORA”。「地元・信楽の方々や信楽を訪れた方に、美味しいものを味わってほしい」との思いから生まれたお店です。オープン当初から現在にいたるまで、“まちの洋食屋さん”として、主にこだわりの豚肉料理をご提供しています。とんかつに最適な豚を探し求める中で出会ったのが、お隣、京都の「京丹波高原豚」。良質な肉ならではの柔らかさと旨味のある脂をより美味しく味わっていただけるよう、工夫を凝らした末、自慢のとんかつが誕生しました。木材をふんだんに使ったログハウス風の店内は、明るく解放感のある雰囲気。お子さま連れのお客さまにも気軽にご来店いただけるよう、ベビーカーやキッズチェアのご用意もございます。ランチやディナーの日常使いから、ビジネス・観光・宴会・ご法事やご慶事など、さまざまなシーンでのご利用をお待ちしております。
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絶品とんかつへのこだわり
<美味しさの秘訣は食材選びから>
寒暖の差が激しく、豊かな自然に恵まれた京都・丹波高原。SORAでは、独自の飼育方法により育てられた京丹波高原豚を使用しています。甘み・旨味のある肉質が特徴です。さらに肉のボリュームをより㆒層際立てるため、粗めのパン粉を使用しています。
<美味しさを引き出す製法>
自慢のとんかつは、こだわりの製法により豚肉の旨味をしっかり閉じ込めるのがSORA流。さらに注文を受けてから丁寧に衣をつけて揚げるため、サクサク感は折り紙つき。柔らかい肉質を最後まで堪能していただけるよう、揚げる温度も繊細にチェックしています。ぜひランチやディナーでお召しあがりください。
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WEB SHOP
ポークレストランSORAの商品がインターネットで購入できるようになりました！
コロナ禍でなかなか外食が難しい状況が続きますが、SORA名物の「豚しゃぶ」をホッコリとご家庭でいかがですか？
クレジット決済にも対応しているので、ポチッと購入いただくだけで、本格的なお店の味がご自宅で味わっていただけます！
Lunch
昼のランチメニュー
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脂の旨味を最も感じていただけるよう、厳選した京丹波高原豚のロース肉を使用。作り置きをせず、注文を受けてから衣をつけることで、よりサクサク感を感じていただける味わいに。自家製の甘めのソースが、食欲をそそります。
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ロース肉に比べて脂身が控えめで柔らかなヒレ肉は、女性からの人気も高い一品。厳選した豚肉本来の味を十分にご堪能いただけます。同じく作り置きはせずサクサク食感で甘めの自家製ソースとの相性もバッチリの逸品です。
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サクサクのとんかつ（京丹波高原豚のロース肉を使用）とたっぷりのキャベツ、地元・信楽の老舗パン屋さんから仕入れている食パンのコラボレーション。贅沢なカツサンドはランチでの店内飲食、テクアウトともに大人気の品です。
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たっぷりの玉ねぎと上質な脂身が入ったミンチ肉を、粗めのパン粉でコーティング。外はサクサク、中はふわふわで絶妙な食感です。一度食べれば病みつきになること間違いなしの逸品で、何気に常連のリピート率はナンバーワン！
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上質なブロック肉を縛ってから、煮込むこと約6時間。安土町の養鶏場から仕入れた卵を、半熟卵でプラス。注文後に炙る香ばしさ抜群の焼豚と、とろとろの半熟卵、ごはんによく合う甘めのソースを絡めてお召し上がりください。
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京丹波高原ポークのロース肉の希少部位を贅沢に使用し、通常のロースカツの約倍の重さにカットした、ボリューム満点のプレミアムロースカツです。サクサクの衣とともに、希少部位ならではのお肉の旨みを堪能できます。
Dinner
夜のディナーメニュー
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ご宴会、ご法事、ご慶事など、様々なシチュエーションにてご利用頂ける店主おすすめ「SORAのおもてなしコース」。メインの鍋は季節によって異なります。お1人ずつ会席形式でお膳をご用意いたします。
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お1人ずつ会席形式でお膳をご用意致します。メインの鍋は季節によって異なります。女性にはワンドリンクサービス、また食後のデザートには複数のスイーツをお楽しみ頂けるプレートケーキがございます。
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お1人ずつ会席形式でお膳をご用意致します。メインの鍋は季節によって異なります。お手軽にSORAのポーク料理を召し上がりたい方向けのコースになっており、様々なシチュエーションの宴会におすすめ！
Takeout
仕出し・お弁当
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刺身入りは10,800円から、刺身抜きは8,640円からご用意しております。主に揚げ物をメインとしたボリュームのあるオードブルで、ご法事・ご慶事からカジュアルなパーティOK！ご注文は2日前までにお願いいたします。
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SORAの仕出し弁当は、メイン料理2品に季節に応じた副菜をセットにしております。1,080円のお弁当は、公共施設や職場での会議、地域行事のスタッフ向けに。2,160円のお弁当は、さらにお刺身を追加。ご法事や少し豪華な集まりの際にも！
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