Pork Restaurant "SORA"

信楽のランチは絶品とんかつ!
ディナーは宴会もOK!

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About Us

2011年滋賀県甲賀市信楽町にオープンしたポークレストラン“SORA”。「地元・信楽の方々や信楽を訪れた方に、美味しいものを味わってほしい」との思いから生まれたお店です。オープン当初から現在にいたるまで、“まちの洋食屋さん”として、主にこだわりの豚肉料理をご提供しています。とんかつに最適な豚を探し求める中で出会ったのが、お隣、京都の「京丹波高原豚」。良質な肉ならではの柔らかさと旨味のある脂をより美味しく味わっていただけるよう、工夫を凝らした末、自慢のとんかつが誕生しました。木材をふんだんに使ったログハウス風の店内は、明るく解放感のある雰囲気。お子さま連れのお客さまにも気軽にご来店いただけるよう、ベビーカーやキッズチェアのご用意もございます。ランチやディナーの日常使いから、ビジネス・観光・宴会・ご法事やご慶事など、さまざまなシーンでのご利用をお待ちしております。

  • LOVE TONKATSU
  • 絶品とんかつへのこだわり

    <美味しさの秘訣は食材選びから>
    寒暖の差が激しく、豊かな自然に恵まれた京都・丹波高原。SORAでは、独自の飼育方法により育てられた京丹波高原豚を使用しています。甘み・旨味のある肉質が特徴です。さらに肉のボリュームをより㆒層際立てるため、粗めのパン粉を使用しています。

    <美味しさを引き出す製法>
    自慢のとんかつは、こだわりの製法により豚肉の旨味をしっかり閉じ込めるのがSORA流。さらに注文を受けてから丁寧に衣をつけて揚げるため、サクサク感は折り紙つき。柔らかい肉質を最後まで堪能していただけるよう、揚げる温度も繊細にチェックしています。ぜひランチやディナーでお召しあがりください。

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